4.最重要也最准确的鉴别方法就是品尝味道,任何作假的鸡蛋都会不攻自破;真正的土鸡蛋味道非常好,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。
【如何保存土鸡蛋】
1.鸡蛋须放入专用蛋盒内保存,忌与挥发性食物一起存放。葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。
2.将鸡蛋小头朝下竖放。由于蛋黄的比重较蛋清小,蛋大的一头有一个气室,气室朝上放置时,蛋黄上浮后也不会靠近蛋壳,不容易形成黏壳蛋或散黄蛋,并可防止微生物侵入蛋黄。
3.存放前不可用水冲洗。有些鸡蛋的外壳很脏,有人喜欢清洗后再存放,以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鸡蛋变质。如果怕脏物污染冰箱,可以用保鲜袋或膜包起来再放。
4.从冰箱中取出后要尽快食用,不可再久置或再次冷藏。因为鸡蛋取出后在室温下会“发汗”,小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层,所以鸡蛋已不能保质,要马上食用。
鸣吉园生态农场位于雷州半岛湛江市奋勇华侨农场内,经12年多的发展,拥有雷州市绿洋农科种养农民专业合作社
和与雷州市珍稀林业种植专业合作社,现有小叶檀香与黄花梨林地约3000亩,已获得如下认证:
1. 全国林业专业
合作社示范社【国家林业局:办改字[2016]7号】
2. 全国农民合作社示范社【国家农业部:农经发[2014]10号、农
办加[2015]2号】
3. 广东省名牌产品【粤农[2015]214C115】
4. 广东省菜篮子工程【粤农函[2015]1349号】