品名:淡菜干 产地:湛江
单价80元/斤, 2斤起包邮
本品新鲜,个头中等均匀。
食用方法:作汤料,煮粥,蒸焖皆可,美道鲜美!
淡菜是海蚌的一种
,也有的叫青口
,贻贝
,海虹
,淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜。淡菜的干品呈浅黄
,金黄
,黄红色均为正常色泽
,个别贝肉有细沙和肠胃纱线
,所以在食用前还需要清洗干净。
淡菜是煮熟去壳
,然后晒干制成的
,因煮制的时候没有加盐
,故称淡菜。淡菜味道极鲜
,营养也很丰富
,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多
,但所含脂肪很少。所以不用担心发胖的问题。。呵呵淡菜一般产于浙江、福建、山东、辽宁等沿海。大家选购的时候以选择身干、色鲜、肉肥者为佳。
淡菜为双贝壳类
,它的壳为膨胀起的长三角形
,壳顶向前
,表面有轮形条纹
,被覆有褐色壳皮
,内面白色带有青紫
,生活于澄清的浅海海底的岩石上。淡菜肉质细嫩
,滋味鲜美
,营养丰富
,被誉为
“海中鸡蛋
”。
营养分析
:
贝类软体动物中
,含一种具有降低血清胆的
7-胆固醇和
24-亚甲基胆固醇
,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用
,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后
,常有一种清爽宜人的感觉
,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
淡菜蛋白质含量高达
59%,其中含有
8种人体必需的氨基酸
,脂肪含量为
7%,且大多是不饱和脂肪酸。而且
,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素
B、烟酸等。
一般人皆可食用淡菜
而且淡菜也比较适宜中老年体质虚弱
,气血不足
,营养不良之人和高血压病
,动脉硬化
,耳鸣眩晕之人食用
;
温馨提示:春、秋、冬温水泡发
;夏天用冷水浸泡发软
,简单清洗下即可。为了让海鲜干货保持更好的鲜度
,请大家及时将淡菜放入冰箱冷冻哦
!